Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераКак согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераФорум: Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераКак согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераКак согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераФорум: Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми Оливера
Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми Оливера

Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми Оливера

08.12.2017 0 Автор Форум

“Голый повар” готовит глинтвейн в два этапа. Сначала Джейми Оливер варит густой пряный сироп из половины вина. Так специи, сахар и цитрусовые успевают настояться, и в результате дарят напитку более насыщенный вкус и аромат.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Десять причин включить глинтвейн в свое зимнее меню

Затем шеф добавляет оставшееся вино и прогревает его на слабом огне, не доводя до кипения, чтобы не выпарился алкоголь.
Пряный глинтвейн от Джейми Оливера
Ингредиенты:

2 клементина
1 лимон
1 лайм
200 г мелкого сахара
6 бутонов гвоздики
1 палочка корицы
3 свежих лавровых листа
1 мускатный орех
1 стручок ванили
2 звездочки аниса
2 бутылки Кьянти или другое итальянского красного вина

Рецепт приготовления:

Все цитрусовые помойте и обсушите. С помощью овощечистки срежьте полоски кожуры.
Разогрейте большую кастрюлю на среднем огне, добавьте цитрусовые корки и выжмите сок из клементинов. 
Добавьте гвоздику, корицу, лавровый лист и щепотку натертого мускатного ореха. Разрежьте пополам стручок ванили вдоль и добавьте в кастрюлю. Затем добавьте достаточно красного вина, чтобы покрыть сахар.
Варите, пока сахар полностью не растворится в красном вино, затем доведите до кипения. Продолжайте кипятить на слабом огне в течение 4-5 минут, пока у вас не получится красивый густой сироп. 
Уменьшите огонь до низкого, добавьте бадьян и оставшееся вино. Нагревайте его в течение 5 минут на слабом огне. 
Готовый глинтвейн процедите и перелейте в жаропрочные бокалы.

Напомним, ранее “Сегодня” писал, как приготовить итальянский ликер лимончелло.
Смотрите видео, как сделать формочки для домашнего печенья:

Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераКак согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераФорум: Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми Оливера
Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераКак согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми ОливераФорум: Как согреться зимой: готовим идеальный глинтвейн от Джейми Оливера