Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреФорум: Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре
Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреФорум: Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреФорум: Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре
Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре

Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре

11.12.2017 0 Автор Форум

В этой подборке – ароматный глинтвейн с грушами, оранжевое масло с орехами, пикантный суп из тыквы и сытный топинамбур с тунцом.
Жареная земляная груша

Фото: klopotenko.com
Ингредиенты:

Топинамбур – 150 г
Чеснок – 2 зубка
Соль, перец – по вкусу
Желток – 2 шт.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль – щепотка
Французская горчица – 1 ст. л.
Растительное масло – 100 мл
Консервированный тунец в собственном соку – 60 г

Приготовление:
Топинамбур (второе название – земляная груша) моем, режем пластинками толщиной 3 мм (чистить его не нужно). Обжариваем до золотистой корочки в растительном масле, добавляем лавровый лист, целые, чуть придавленные зубчики чеснока, соль, перец.
Готовим майонез: соединяем желтки, сахар, соль, горчицу, перемешиваем венчиком до получения однородной массы. Затем начинаем добавлять растительное масло небольшими порциями и продолжаем постоянно взбивать, пока масса не станет белеть. Вбиваем все масло. Добавляем тунец и хорошо перемешиваем.
Подаем топинамбур с майонезным соусом.
Тыквенный крем-суп

Фото: klopotenko.com
Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Корень имбиря – 35-40 г
Молоко – 150-200 мл
Сливки – 100 мл (33%)
Луковица – 0,5 шт.
Сало – 50 г
Соль и перец – по вкусу

Рецепт приготовления:
Разогреваем духовку до 180 °С. Тыкву моем, очищаем, режем кусочками, выкладываем на противень, застеленный пергаментом, сбрызгиваем маслом и запекаем 25 минут.
Выкладываем их в кастрюлю, натираем в нее корень имбиря.
Пол-луковицы натираем и добавляем к тыкве 0,5 ч. л. лукового сока. Солим, перчим.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

ТОП самых ноябрьских рецептов: в сезонном меню хурма, топинамбур и орехи

Вливаем молоко, сливки, перебиваем суп блендером до получения однородной консистенции. Ставим на средний огонь, доводим до кипения и провариваем 3 минуты.
Сало режем кусочками, бекон – тонкими пластинками. Обжариваем их на сковороде.
Разливаем суп по тарелкам и подаем с салом, беконом и тыквенными семечками.
Морковное масло с орехами

Фото: klopotenko.com
Ингредиенты:

Морковь – 200 г
Сливочное масло – 70 г
Грецкие орехи – 50 г
Растительное масло -1 ч. л.
Соль, перец – по вкусу

Приготовление:
Очищенную морковь нарезаем кружочками, поливаем растительным маслом, заворачиваем в фольгу и запекаем в разогретой до 180 °С духовке до готовности (20-25 минут). Достаем из духовки и охлаждаем.
Перекладываем запеченную морковь в небольшую миску и добавляем грецкие орехи (это можно сделать и в чаше блендера, но удобней использовать погружную насадку).
Перебиваем блендером орехи с морковью до получения однородной массы. Добавляем к морковно-ореховой массе масло комнатной температуры и продолжаем перебивать до получения однородной массы. Добавляем соль и перец по вкусу.
Ягодно-грушевый глинтвейн

Фото: klopotenko.com
Ингредиенты:

Груши (твердые сорта) – 3 шт.
Сухое красное вино -1 бутылка
Замороженная ежевика -200 г
Цедра четверти апельсина
Бадьян – 4 звездочки
Гвоздика – 2-3 бутона
Корица – 1 палочка
Сахар 90 – 110 г

Приготовление:
В кастрюлю подходящего размера выливаем вино. У груш срезаем дно и чистим их откожуры. Помните, что для этого рецепта подойдут исключительно твердые сорта.
Выкладываем груши в вино, добавляем сахар и специи, цедру апельсина, доводим до кипения на среднем огне, а затем уменьшаем огонь и варим в течение 15-20 минут. За несколько минут до готовности добавляем ягоды ежевики, после чего достаем груши и подаем отдельно, а глинтвейн разливаем по кружкам, добавив в каждую по дольке апельсина.
Напомним, ранее сайт «Сегодня» рассказывал о полезных свойствах топинамбура. Также мы делились лучшими рецептами постных супов. 

Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреФорум: Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре
Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреСезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабреФорум: Сезонное меню: четыре блюда, которые нужно успеть приготовить в декабре