Новый фуд-тренд: гигантский митбол, фаршированный спагетти

Да, все правильно – это действительно огромный митбол со спагетти внутри. Если вы давно не публиковали фото еды в своем Instagram, у вас есть идеальный повод восполнить этот пробел.
Митбол, фаршированный спагетти

Фото: pinterest.com
Ингредиенты:
Для пасты:

115 г сухих спагетти
1/4 чашки оливкового масла
1 чайная ложка измельченного чеснока
800 мл томатного соуса
800 мл консервированных нарезанных помидоров
6 листиков базилика, измельченных
1 чайная ложка соли
1 щепотка измельченного красного перца
1 чайная ложка сушеного орегано

Для митбола:

1 кг 350 г говяжьего фарша
1/2 измельченной луковицы
1 столовая ложка свежей петрушки, нарезанной
1 чайная ложка измельченного чеснока
2 яйца
1 столовая ложка минеральной воды
1 чайная ложка соли
1/2 стакана панировочных сухарей
1/4 стакана сыра пекорино романо
1 столовая ложка вустерского соуса
пармезан для посыпки

Рецепт приготовления:
Отварить спагетти до состояния аль денте. Процедить и отставить в сторону.
Поставить большую сковороду на средний огонь. Разогреть оливковое масло и обжарить измельченный чеснок до появления аромата.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Как запечь утку в духовке: секреты приготовления

Добавить томатный соус и измельченные помидоры. Довести смесь до кипения и добавить базилик, соль, красный перец и сушеный орегано. Перемешать и довести соус до кипения. Уменьшить огонь и варить, пока соус не загустеет. Снять с огня. Перемешать 1 – 1 1/2 стакана соуса с макаронами.
В большой миске соединить говяжий фарш, лук, петрушку, чеснок, яйца, минеральную воду, соль, панировочные сухари, сыр пекорино романо и вустерский соус. Отложить треть смеси в сторону.

Фото: pinterest.com
Застелить небольшую круглую форму для выпечки фольгой, чтобы края свободно свисали. Добавить 2/3 мясного фарша и cформировать бортики. Затем выложить в центр макароны и покрыть их оставшимся фаршем. Защипать края, придавая митболу куполообразную форму. В итоге должен получиться большой мясной шар со спагетти внутри. Накрыть митбол свисающими краями фольги, сделав отверстие для выхода пара.
Разогреть духовку до 180 С и запекать в течение около 1 часа 15 минут. Осторожно вынуть форму из духовки и слить лишнюю жидкость.
Перевернуть митбол на большую тарелку и полить оставшимся соусом. Посыпать тертым пармезаном и подавать.
Напомним, ранее «Сегодня» писал о фуд-тренде из Японии – суперпышных оладьях. Также мы делились рецептом слоек с хурмой и ветчиной.
Смотрите видео, как сделать молоток для отбивки мяса:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Перейти к верхней панели