Как растопить шоколад для глазури: три простых способа

Мы расскажем, как правильно растопить шоколад для выпечки, глазури, крема и многого другого.
Как растопить шоколад в микроволновке
Разломайте шоколад на кусочки и поместите в миску, пригодную для микроволновой печи. Нагревайте на высокой мощности в течение 20-30 секунд. Размешайте и повторите процедуру еще 4 раза.
Как растопить шоколад на водяной бане
Мелко нарежьте шоколад. Положите его в жаропрочную миску, установленную над кипящей водой. Убедитесь, что емкость не касается воды внизу. Время от времени размешивайте шоколад деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
Как растопить шоколад в духовке
Застелите противень пергаментной бумагой. Натрите шоколад на терке и равномерно его распределите. Нагревайте при 150 С в течение 3-4 минут. Достаньте из печи и перемешайте. Повторите этот процесс 3 раза, пока шоколад не станет гладким и однородным.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Горячий шоколад: секреты приготовления и рецепт

На заметку

Не используйте пластиковую миску в микроволновой печи – так шоколад может покрыться конденсатом.
Когда вы плавите шоколад на водяной бане, важно убедиться, что миска не касается кипятка, иначе шоколад расслоится и станет неоднородным.
Чтобы приготовить классический ганаш, соедините растопленный шоколад со сливками.
Темный шоколад хорошо сочетается с мятой или апельсином, молочный шоколад – с карамелью и морской солью, а белый – с ванилью.
Каждый тип шоколада плавится до разной консистенции. Чем он светлее по цвету, тем будет гуще.
Белый шоколад требует особо бережного обращения, так как легко перегревается.

Напомним, ранее ученые заявили, что шоколад способен спасти от инфаркта и диабета. Кроме этого, медики назвали три причины есть шоколад каждый день.
Смотрите видео, как избавить от костей в рыбе:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Перейти к верхней панели