Постные кексы: ТОП-3 рецепта к чаю

Рождественский пост начался 28 ноября и будет длиться 40 дней. Предлагаем подборку вкусной сладкой выпечки специально для тех, кому хочется что-нибудь испечь к чаю, забыв про яйца и сливочное масло.
Шоколадно-кофейные кексы

Фото: dashu83 / Freepik
Ингредиенты:

2 1/4 стакана муки
1/2 стакана какао
1 1/2 стакана сахара
1 ч.л разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
1 стакан теплого кофе
1/2 стакана растительного масла
1 ч.л. ванильного сахара
40 г нарезанного горького шоколада

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до 180 С. Застелить формочки для кексов бумажными вкладышами.
В большой миске смешать муку, какао, сахар, ваниль, соду, разрыхлитель и соль. Отдельно соединить кофе и масло.
Добавить жидкие ингредиенты в сухие и перемешать до однородности. Наполнить тесто формочки на 2/3. Отправить в духовку на 20-25 минут. Перед подачей остудить.

Постные кексы с изюмом и овсянкой

Фото: dashu83 / Freepik
Ингредиенты:

125 г муки
50 г овсяных хлопьев
50 г изюма
горсть грецких орехов
50 г сахара или меда
100 г яблочного пюре
35 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлитель
1/2 ч. л. ванильного сахара
щепотка морской соли

Рецепт приготовления:

Овсяные хлопья измельчить в блендере.
Изюм замочить в горячем чае на 30 минут. Орехи порубить.
Смешать просеянную муку с овсяной крошкой, разрыхлителем, солью, изюмом и орехами.
Добавить сахар, яблочное пюре, масло и ваниль, тщательно перемешать.
Разложить тесто по формочкам, наполняя их на 3/4 высоты. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до сухой шпажки.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Фуд-арт: кондитер создает потрясающие десерты с цветочным декором

Постные апельсиновые кексы

Фото: dashu83 / Freepik
Ингредиенты:

120 г цельнозерновой муки
80 г муки
120 г сахара + 1/4 стакана для цукатов
2 крупных апельсина
80 мл растительного масла без запаха
1 ч.л. разрыхлителя для выпечки
1/4 ч.л. соли
1 ч.л. ванильного экстракта

Рецепт приготовления:

Разогреть духовку до температуры 180 С. Формочки для маффинов смазать тонким слоем растительного масла и присыпать мукой.
Апельсины тщательно помыть и снять цедру. Часть цедры натереть на мелкой терке (нужна 1 ст.л.), а остальную снять полосками. Выжать сок.
В кастрюльку налить 1/4 стакана воды и добавить 1/4 ст. сахара. Довести сироп до кипения, добавить апельсиновую цедру и варить, пока сироп не загустеет.
В большую миску просеять оба вида муки, сахар, соль, 1 ст.л. апельсиновой цедры и разрыхлитель. Тщательно перемешать все венчиком или лопаткой.
В отдельной миске взбить вилкой масло, ваниль и апельсиновый сок.
Соединить жидкую и сухую смесь, перемешать до однородности.
Разложить тесто по формочкам и выпекать 20-25 минут, до сухой зубочистки.
Вынуть кексы из духовки, остудить в течение 10 минут. Полить сиропом с цедрой.

Напомним, ранее «Сегодня» делился рецептом постных банановых оладий с корицей. Также мы рассказывали, как приготовить диетическое печенье без сахара.
Смотрите видео, как сделать формочки для печенья своими руками:

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Перейти к верхней панели