Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаФорум: Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта
Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаФорум: Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаФорум: Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта
Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта

Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта

01.03.2018 0 Автор Форум

Настоящую итальянскую пасту можно легко приготовить в домашних условиях. Чтобы сделать ее разноцветной, добавьте в тесто овощной сок: свекольный, морковный или шпинатный.
Яичное тесто для пасты с начинкой

Фото: pixabay.com
Ингредиенты:

мука – 0,5 кг
желтки – 5 шт. 
яйцо – 1 шт. 
вода – 15 мл

Рецепт приготовления:
Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и вливаем желтки и яйцо. Замешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду. Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут. Используем для пасты с начинкой (равиоли, лазаньи).

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

Лучшие рецепты: салат с лососем и яйцом-пашот

Яичное тесто для тальолини, тальятелле, папарделле

Фото: freepik.com
Ингредиенты:

мука – 0,5 кг 
яйца – 4 шт. 
желток – 1 шт. 
оливковое масло – 10 мл
белое сухое вино – 10 мл
соль – щепотка

Рецепт приготовления:
Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и добавляем яйца, желток, вино, масло и соль. Вымешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду. Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут. Из этого же теста можно сделать фарфалле: раскатываем тесто до толщины 2 мм., нарезаем квадратики 3х3 см и прижимаем пальцами посередине.
Классическая домашняя паста

Фото: freepik.com
Ингредиенты:

мука – 0,4 кг 
мука грубого помола – 125 г 
яйца – 5 шт. 
соль – щепотка 
белое вино – 1 ст.л. 
мускатный орех – щепотка

Рецепт приготовления:
Муку просеиваем горкой, делаем сверху углубление и добавляем яйца, вино, соль и мускатный орех. Вымешиваем тесто. Если тесто слишком крутое – добавляем воду.
Скатываем тесто в шар, заворачиваем во влажное полотенце и оставляем в холодильнике на 30 минут.
Совет: Тесто для домашней пасты можно заморозить. Предварительно необходимо, чтобы паста просохла. Для этого готовую пасту выкладываем на деревянную разделочную доску. Раскладываем пасту по порциям и замораживаем.
Напомним, ранее сайт «Сегодня» писал, как приготовить идеальное тесто для пиццы. Мы также делились рецептом пасты со шпинатом и сливками от Алексея Суханова.
Смотрите видео, как приготовить пиццу из хлеба за 5 минут:

Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаФорум: Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта
Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаКак приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецептаФорум: Как приготовить тесто для домашней пасты: ТОП-3 рецепта