Как приготовить круассаны из слоеного теста: рецепт Юлии Высоцкой

Домашние круассаны всегда очень ароматные и вкусные. А слоеное тесто помогает сделать их приготовление максимально простым.
Круассаны с конфитюром и шоколадным сыром
Ингредиенты:

бездрожжевое слоеное тесто – 1 упаковка
абрикосовый конфитюр – 80 г
плавленый шоколадный сыр – 60 г
яичные желтки – 1 шт.
молоко – 1 ст. л.

Рецепт приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 200°С.
2. Тесто разморозить, раскатать и нарезать треугольниками – они должны получиться с одним очень острым углом. На стороне, противоположной острому углу, вырезать по центру маленький треугольник.
3. Половину треугольников скатать в рулетики, чтобы завершающим был острый угол. Затем кончики круассана растянуть в стороны (именно для того, чтобы тесто хорошо растягивалось, и вынимался небольшой кусочек теста), и скрепить их, плотно прижав пальцами.

4. На одну сторону оставшихся треугольников (противоположную острому углу) выложить по 2 ч. ложки конфитюра и скатать в рулетики. Кончики соединить и прижать пальцами.
5. Яичный желток смешать с молоком и смазать круассаны.
6. Выстелить противень бумагой для выпечки, выложить на него круассаны, оставляя между ними достаточно места, и выпекать в разогретой духовке 15–20 минут, затем остудить.
7. Круассаны без начинки разрезать острым ножом вдоль и намазать внутри шоколадным сыром.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 
Перейти к верхней панели