Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиФорум: Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами
Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиФорум: Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиФорум: Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами
Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами

Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами

05.03.2018 0 Автор Форум

Если вы купили кислые мандарины – не беда. Приготовьте из них вкусный и красивый десерт.
Творожная запеканка с мандаринами и курдом
Ингредиенты:
Для запеканки:

700 г творога
100-150 мл молока или сливок
3-4 яйца
100-150 г сахара
2-3 ст.л. манной крупы
10 г ванильного сахара
5 мандаринов

Для курда:

6 мандаринов
половина лимона
2-3 яйца
1/3 стакана сахара
5 г ванильного сахара
2 ст.л. сливочного масла

Приготовление запеканки:
1. Мандарины почистить, удалить белые пленки и косточки. Взбить блендером в пюре.
2. Перемешать творог, молоко, яйца, сахара и ваниль. Тщательно взбить блендером до получения однородной массы.
3. Добавить мандариновое пюре и манную крупу, перемешать. Дать постоять в течение 15-20 минут, чтобы манка набухла.
4. Форму для выпечки смазать маслом. Добавить творожную массу и разровнять. По желанию украсить верх очищенными дольками мандаринов.
5. Готовить в разогретой до 180 С духовке около часа, чтобы запеканка подрумянилась.
6. Остудить при комнатной температуре, затем поставить в холодильник на ночь.

 

Приготовление курда:
1. Мандарины и лимон хорошо помыть. Натереть цедру (только яркий внешний слой) на мелкой терке. Растереть вместе с сахаром.
2. Выжать из мандаринов и лимона сок.
3. Перемешать сок, цедру с сахаром и яйца. Оставить на 20 минут и процедить смесь через сито.
4. Перелить в сотейник, добавить сливочное масло. Готовить на слабом огне, все время помешивая, в течение 5 минут, пока курд не загустеет. Остудить.
Подавать запеканку вместе с мандариновым курдом.

Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиФорум: Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами
Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиРецепт дня: творожная запеканка с мандаринамиФорум: Рецепт дня: творожная запеканка с мандаринами