Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиФорум: Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами
Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиФорум: Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиФорум: Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами
Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами

Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами

14.03.2018 0 Автор Форум

Весна – время молодой и нежной ягнятины. Это универсальное мясо – отличный источник белков с минимумом жира. Ягнятина отличается от баранины тем, что в ней нет гормонов, придающих мясу специфический аромат.
Баранья нога в духовке с овощами
Ингредиенты:

баранья нога на кости весом 1.5 кг
репчатый лук
морковь
помидоры черри
разноцветный болгарский перец
кабачки или цуккини

Для маринада:

оливковое масло
пропущенный через пресс чеснок
розмарин
тимьян
орегано
черный перец
соль
можжевеловые ягоды

Рецепт приготовления:
1. Баранью ногу помыть, очистить от пленок и лишнего жира. Натереть мясо солью и нашпиговать можжевеловыми ягодами.
2. Соединить сушеные травы, молотый перец, чеснок и оливковое масло. Смазать этой смесью баранью ногу и оставить мариноваться на сутки в холодильнике или на 4 часа при комнатной температуре.

 

3. Противень для выпечки застелить фольгой. На дно выложить нашинкованные кольцами репчатый лук и морковь. Сверху поместить баранью ногу. Обложить мясо помидорами черри, нарезанными кабачками и болгарским перцем. Полить овощи остатками маринада, посолить.
4. Отправить баранью ногу в разогретую до 230 С духовку на 30 минут. Затем убавить нагрев до 180 С и запекать еще 40 минут. Включить гриль и готовить 15 минут. Готовность мяса проверить специальным термометром. Внутрення температура баранины должна составлять 69 С – это прожарка «медиум». Если вы любите более пропеченное мясо, увеличьте время приготовления.
5. Подавайте баранью ногу вместе с запеченными овощами.

Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиФорум: Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами
Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиИдея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощамиФорум: Идея для весеннего ужина: запеченная баранья нога с овощами