Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыФорум: Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы
Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыФорум: Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыФорум: Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы
Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы

Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы

20.03.2018 0 Автор Форум

Традиционный испанский суп гаспачо готовят из помидоров, но из свеклы он получается не менее вкусным. Принцип приготовления очень просто – все ингредиенты загружаются в блендер и смешиваются до однородной массы.
Гаспачо из свеклы
Ингредиенты:

350 г свеклы
1/4 стакана нарезанного красного лука
2 зубчика чеснока
2 маленьких свежих огурца
небольшой пучок укропа
2 столовые ложки винного уксуса
1/2 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотого перца

Для подачи: нарезанная мякоть авокадо, нарезанный кубиками свежий огурец, тонко нарезанный редис, измельченная зелень, оливковое масло, йогурт или сметана.
Рецепт приготовления:
1. Поместите свеклу в среднюю кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите до тех пор, пока свекла не будет легко протыкаться вилкой, примерно 45-60 минут. Остудите.

 

2. Очистите свеклу от кожицы, нарежьте и поместите в блендер с 2 стаканами холодной воды или овощного бульона. Добавьте измельченный лук, 2 зубчика чеснока, 2 нарезанных огурца, соль, перец, уксус и свежий укроп. Взбейте до получения однородного пюре, проверьте на специи.
3. Поставьте суп в холодильник, чтобы он хорошо остыл.
4. Готовый гаспачо разлейте по тарелками и гарнируйте кусочками авокадо, огурцов и редиса. Посыпьте рубленой зеленью, полейте оливковым маслом или йогуртом.

Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыФорум: Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы
Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыВеликий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклыФорум: Великий пост-2018: рецепт гаспачо из свеклы