Грибы всегда были в почете на Руси. Сушеные боровики, подосиновики, подберезовики, лисички – ценные поставщики энергии. Их калорийность составляет 230 – 315 ккал. По количеству белков (30% от массы) успешно конкурируют с мясом. Содержат немного сахаров, жиров, витамины, минералы, фосфорную кислоту.
…